À l’occasion de la traditionnelle galette des rois de l’Élysée, le président a également salué “le courage” des professionnels de l’alimentation depuis le début de la crise liée au coronavirus. “Le virus va continuer à beaucoup peser dans les prochaines semaines”, a prévenu le chef de l’État en s’adressant à des boulangers, pâtissiers et meilleurs ouvriers de France rassemblés devant une galette de 1,20 m d’envergure. “Les restaurants et bars rouvriront dès que cela sera possible”, a promis le chef de l’Etat.
Emmanuel Macron a promis de “donner de la visibilité” au secteur des métiers de bouche, notamment sur la fermeture des bars et restaurants, qui a été étendue jusqu’à la mi-février. “2020 a été très dure pour l’ensemble de vos métiers (…) Vous avez beaucoup souffert”, a-t-il ajouté. La France “est l’un des pays qui a le plus protégé ceux qui travaillent” en apportant “un soutien massif et rapide”, et “on doit continuer à le faire, en s’améliorant”, a-t-il assuré.
Le dispositif d’aide sera maintenu lorsque la situation sanitaire s’améliorera et il faudra “accompagner les trésoreries (des entreprises) les plus fragiles” lors de la phase de reprise économique, selon lui. “Sans aide du gouvernement, beaucoup d’entre nous auraient baissé le rideau”, a souligné le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), Dominique Anract.
